Blinded By The Light

sitter och trycker i mig en mumis frulle. havregrynsgröt, havreknäckebröd och en kopp té.. skall strax slå mig ner och läsa om Globaliseringen. Ska tydligen skirva ett arbete tills nästa fredag. Usch å fy.. känns inte alls peppande, men det är bara att bita i det sura äpplet.. nästa vecka är helt full smockad. blir bara träning o plugg, ska försöka att inte boka in någonting annat..

btw så lagade jag en god Thaigryta för någon vecka sedan, tänkte jag skulle slänga upp receptet.



1 zucchini
1 burk minimajs
1 paprika
1 burk bambuskott
1 burk vattenkastanjer
chili (olika mycket beroende på hur stark man vill ha det)
1-2 teskedar red curry paste
1 tesked samal oelek
några droppar fiskollja
1 burk cocosmjölk
räkor/kyckling/qourn

börja med att hacka grönsakerna och stek det tillsammans med curry pasten och sambaloeleken, stek tills du anser att du har ett lagom tuggmotstånd. sedan häller du i cocosmjölken och låter koka upp. tillsett sedan fiskolja (om du vill ha det vegetariskt kan du använda buljong, fiskoljan är bara för sältans skull). smaka av och tillsätt mer chili, curry paste om det behövs. om det är för starkt så kan du ha i en nypa socker för att dämpa styrkan. Avsluta med att stoppa i räkorna etc och låt koka någon minut. Servera med ris eller nudlar.